Черемуха черная крупная описание сорта. Черемуха обыкновенная: характеристика и лучшие сорта. Какие бывают сорта черемухи

Если в мае закружила вьюга, это не значит, что пришла зима. Просто черёмухи цвет облетает и миллионы мелких белых лепестков кружит ветер над землей.

Но я не о черёмухе, что растет в лесах и на опушках, по берегам рек и озер нашей страны хочу рассказать. Я о черёмухе в розовом цвете. Да, есть такая черёмуха, что цветет не белыми, а розовыми цветами. И вообще, она иная. У нее даже листья в течение сезона трижды меняют цвет: сначала нежно-зеленые, потом бордовые с фиолетовым отливом, а к осени спорят яркой окраской с кленами и бересклетами.
До недавних пор признанной красоткой среди черемух считалась виргинская формы Шуберта ("Shubert"). Но это роскошное дерево с красными листьями и крупными цветками в длинных кистях, увы, цветет обычно - белым цветом. Как и другие виды и формы черёмухи активно плодоносит и плоды, хотя и мелкие, многочисленны, нарядны и съедобны. Причем, красные плоды к августу становятся темно-красными и могут высыхать прямо на ветках, украшая дерево до следующей весны. А уж как зимующие птицы этому рады! Да и хозяйки знаю вкус черёмуховых пирожков и оригинальных напитков из этой ягоды.

Вслед за Шубертом в садах появилась черёмуха обыкновенная Колората (‘ Colorata ’). И она произвела фурор. Очень похожа на Шуберта, но… Но цветки у нее розовые. И все, после такого открытия про черёмуху виргинскую краснолистной формы забыли не только ландшафтные дизайнеры, но и садоводы-любители.
У этой декоративной формы окраска листьев меняется с возрастом. У юного деревца листья пурпурные с фиолетово-медным отливом, но с возрастом листья с нижней стороны становятся медные, а верх - зеленый с фиолетовыми прожилками. Осенью же черёмуха окрашивается в розово-красные тона. На этом фоне очень красиво смотрятся кисти черных блестящих ягод. И как большущий бонус - 10-14 дней сумасшедшего цветения розовым цветом. И сад наполненный ароматом миндаля.
Но сегодня я уже влюблена в новый сибирский сорт, точнее гибрид черёмухи обыкновенной и виргинской - «Сибирскую красавицу». Вот все в ней прекрасно: дерево с густой пирамидальной кроной, эффектные медно-фиолетовые листья, разбавленные зеленым цветом молодых листочков весной и в середине лета на однолетних побегах. Обильное цветение розовым цветом. И путь цветочки мелкие, но их такое количество, что розовый ковер в конце мая вам в саду обеспечен. Довольно крупные глянцевые черные ягоды, висящие на тонких красных кистях. И самое главное - именно этот сорт имеет ягоды отличного вкуса. В них та характерная терпкость ощущается едва.
В чем привлекательность черёмухи для садов?
Не только высокая степень декоративности. Это отличный фитонцид, привлекает в сад массу полезных насекомых и птиц, а вот комары избегают мест, где растет черёмуха. Растертые листья способны уничтожать грибки и плесени, аромат черёмухи очищает воздух от бактерий и болезнетворных микроорганизмов.
Растение можно формировать как в виде одно или трехствольного дерева, так и кустарника. Растет умеренно, высоты 3-5 м достигает лишь к 15-ти годам. Растет на любых почвах, но предпочитает влажные и плодородные. Прекрасно переносить затенение, но лучшие свои декоративные качества проявляет при солнечном освещении хотя бы 3-4 часа в день. Зимостойка настолько, что и сибирские морозы ей не страшны. Старые растения легко омолаживаются обрезкой на пень.

Не могла остаться равнодушной и написала эту статью. В Нижнем Новгороде, около высотного дома, была свидетелем того, как вырубали черемуху. Спросила: «Зачем?» Запах не нравится, аллергия от него. И снова вопрос: «А вы анализ делали, на что у вас аллергия?» Нет, не делали. Обычно аллергию вызывают не запах, а пыльца растений. Но, кроме черемухи, в это же время цветут ивы, клены, березы и прочие растения.

Возле нашего дома лет 10 назад тоже срубили черемуху. Куст был до второго этажа, пышный, весь усыпанный цветами. Запах разливался на всю улицу. Чтобы насладиться им, люди приходили из других кварталов. А когда по стволу застучал топор, сердце сжималось от жалости.

Срубить черемуху пожелала хозяйка квартиры, чьи окна выходили на этот куст. По ее заявлению из ЖЭКа пришли «каратели» и сделали свое черное дело. И что бы вы думали? Эта дама спустя 10 лет все также чихает и сопливится по весне. Чем же черемуха была виновата?

В последние годы даже в садах черемухи становится меньше. Ее считают слишком «обычным» растением и заменяют вейгелой, форзицией, рододендроном и про-чими модными штучками. Пора исправить эту несправедливость.

Если не хотите обычную, обратите внимание на декоративные формы черемухи, они пока редкость. Среди них есть экземпляры, достойные самых изысканных садов. Цветы могут быть махровыми или розовыми, листья пурпурными, а кисти до 20 см длиной!

У черемухи есть один «недостаток», за который ее недолюбливают садоводы. С годами кустик превращается в большое дерево с яблоню величиной. Это можно исправить, если выращивать черемуху кустом. Для этого в молодом возрасте ее нужно обрезать. Ствол либо сильно укорачивают, вызывая ветвление, либо срезают почти вровень с землей, чтобы пошла поросль. Первое цветение, конечно, задержится, зато растение обретает низкую крону.

Декоративные формы

черемухи

Нежность. Дерево высотой 3,5-4 м. Цветки мелкие в длинных кистях, в начале цветения темно-красного цвета, затем становятся белыми. Аромат сильный.

Чайка. Дерево 4-4,5 м, цветки крупные, белые. Кисть крупная.

Метео . Выделяется среди белоцветковых черемух длиной кисти - до 20! см.

Плена. Фантастически красивая черемуха! Единственный махровый сорт, глядя на который все воклицают: ”Боже, красота-то какя!

Багряная красавица, или Сибирская красавица. Гибрид черемухи Шуберта. Дерево среднерослое, листья в июне приобретают пурпурную окраску. Цветки крупные, до1,5 см, край лепестка волнистый, цвет светло-розовый. Старый лист краснеет, молодой - зеленый. К концу лета все листья становятся пурпурными.

Колората - сорт черемухи обыкновенной, у которой красное всё - молодые и старые листья, цветки и плоды (их мало) и даже мякоть плодов. Очень декоративное краснолистное растение для солитеров или групп.

Н. Петренко

Эту статью Вы можете найти в газете "Волшебная грядка" 2011 года № 9.

Черемуха мелкопильчатая

С черемухой каждый знаком с детства и не важно, живете вы в городе и или сельской местности, черемуху знает каждый. Аромат черемухи забыть просто не возможно, вы узнаете это аромат из тысячи других. Она очень проста в посадке и совсем нетребовательна в уходе. Ягоды черемухи вкусные и полезные .

В ходе раскопок археологами было доказано, что ягоды черемухи люди ели еще в каменном веке, косточки ягод были найдены во многих пещерах, где жили древние люди. Когда точно появилась первая черемуха, никто не знает, но это чудное растение-динозавр растет рядом с нами, по сей день. Обычно мы привыкли, что черемуха она одна единственная в своем роде, но это не верно, у черемухи есть как минимум 10 основных сортов . Мы с вами рассмотрим эти сорта и узнаем какой еще может быть черемуха.

Черемуха Маака

Данный сорт черемухи был назван в честь исследователя по фамилии Маак, он исследовал природу Дальнего Востока, где обнаружил этот сорт. Используется эта черемуха в основном как озеленение. Вырастает Маака довольно большой, её высота может достигать 17 метров, что довольно много для черемухи.

В дикой природе вы можете встретить эту черемуху в Хабаровском, а так же Приморском крае, также растет она в Северо-Восточной части Китая и Корее. Листва у этого сорта продолговатая с заостренными зубчиками, листья блестящие, длинна листьев достигает 13 сантиметров. По весне они светло-зеленые, летом темно-зеленые, а по осени становятся ярко-желтые.

Цветет этот сорт такими же белыми цветами, собранными в продолговатые кисти, но что совершенно нам не привычно они не имеют запаха.

Плоды в пищу не употребляются, они очень горькие, но их очень любят медведи и за это этот сорт еще прозвали «медвежьей ягодой». Сами поды круглые и имеют черный цвет при созревании. Еще одной особенностью сорта являются пленки которые отслаиваются от ствола, они имеют необычный окрас красно-оранжевый или золотисто-желтый.

Черемуха Семеновича

Очередной сорт названый в честь исследователя все того же Дальнего Востока, сорт назван по его фамилии Семенович. Листья у сорта небольшие, немного лопастные, летом ярко-зеленые, осенью приобретают ярко-красный цвет. Плоды небольшие, незрелые они красные, а после созревания становятся черными.

На кистях не так много цветов, как на обычной черемухе, на каждой кисти от 3 до 7 цветов, диаметр их до 6 мм, имеют белый окрас. Отличием сорта являются прицветники, они сохраняются даже на плодах. Этот сорт наиболее часто применяется в декоративных целях, эта черемуха считается самой красивой.

Черемуха мелкопильчатая

Это вообще уникальный сорт черемухи, ее долго не знали к какому виду отнести. Эту черемуху то записывали к вишне, то определяли в сливы. В итоге все же ее отнесли к черемухе.

Именно этот вид черемухи Японцы использовали, выводя свою такую знаменитую Сакуру. В дикой природе она встречается в Японии, Северо-Западном Китае и на просторах Дальнего Востока.

Вырастает эта черемуха достаточно большая, она способна вырасти до 25 метров. Крона у неё имеет яйцевидную форму. Кора у этой черемухи серо-бурая и гладкая. Листья так же имеют яйцевидную форму, снизу они более круглые, а к верху заострены. Окрас у листьев так же уникален, в начале они пурпурные или бронзовые, летом же они становятся оранжевыми или свето-зелеными, а осенью они коричневые или фиолетовые.

Цветы у нее более крупные, чем у других представительниц этого рода, они достигают 3 сантиметров в диаметре, цветы имеют белый или розовый окрас, они собраны в соцветия наподобие, как у вишни, распускаются эти чудесные цветы одновременно с листьями. Так же у этого вида часто встречаются махровые цветы. Во время цветения она превращается в настоящий букет.

Черемуха Пенсильванская

Название само говорит о своем происхождении, в дикой природе она произрастает в Северной Америке. Там она выбирает для себя берега рек и опушки леса. Эта черемуха растет в виде дерева или кустарника. Максимальный рост данного сорта 12 метров. Имеет очень стройный ствол, кора гладкая темно-вишневая по стволу и красная по ветвям. Листья бывают овальными или яйцевидными, верхушка заостренная, а края зубчатые. Листва насыщенного зеленого цвета с гладкой поверхностью, в осенний период они становятся насыщенными красными. Цветы белые, они собраны в соцветия от 3 до 8 штук. Плоды употребляются в пищу, они мелкие с крупной косточкой. Сорт очень морозостойкий и отлично переносит длительную засуху, что делает его идеально подходящим к выращиванию в любых климатических условиях.

Черемуха сьори

Этот сорт в дикой природе можно встретить на Южном Сахалине, Дальнем Востоке и Северной Японии. Растет в виде дерева, деревья этого сорта достигают высоты 7 метров, у них очень раскидистая крона и они требуют много места. Кора темно-серого цвета. Листья заостренные, эллиптической формы, зубчатые, длинна листьев достигает 14 сантиметров. Цветы белые, довольно крупные для черемухи, они достигают 1 сантиметра в диаметре, собраны цветы в соцветия в виде кисти, длинна кисти достигает 15 сантиметров. Плоды съедобные, они крупные и очень мясистые, при полном созревании становятся черными.

Черемуха азиатская

Данный сорт черемухи растет по большей части в дикой природе. Она произрастает в Восточной Сибири и Дальнем Востоке, там она выбирает для роста берега рек и опушки леса. Растет в виде дерева и вырастает до 17 метров в высоту. В целом она копия черемухи обыкновенной, к которой мы и привыкли, отличает ее от родственницы только то, что молодых побегах отсутствует рыжеватое опушение, в остальном они полностью одинаковы.

Черемуха магаленка

Данный вид черемухи еще так же называют вишней Люси или ароматной вишней. В дикой природе она выбирает для роста заросли кустарников с известковой почвой. В природе вы можете ее встретить на территориях юга Европы, Малой и Средней Азии и Памиро-Алтая. От других видов ее отличают ее соцветия, они больше и напоминают щиток нежели кисточку, в соцветии обычно собрано от 5 до 15 цветов. Растет виде дерева или кустарника, кора у растения темно-коричневая и имеет специфический запах. Листва округлая, гладкая, сверху она светло-зеленая снизу листья имеют желтое опушение. Плоды вырастают до 1 сантиметра в диаметре, в зрелом виде имеют черный окрас.

Этот вид имеет несколько подвидов:

• Плакучая – у нее как у плакучей ивы все ветви опущены вниз к земле.
• Желтоплодная – отличием сорта является цвет плодов, в зрелом виде они имеют желтый цвет.
• Пестрая – отличается листьями, которые покрыты пятнами.
• Белоокаймленная – название говорит само о себе, листья этого сорта имеют белую окаемку.
• Уродливая – этот сорт отличается густой шаровидной кроной.

Черемуха грея

Этот вид черемухи произрастает в Восточной Азии. Она не имеет декоративной ценности и ее плоды не употребляются в пищу. Растет в виде дерева, высота данного дерева достигает 10 метров. На приусадебных участках и в парках она не высаживается. В культуре она практически не встречается и не выращивается, встретить данный вид вы можете только в природе.

Черемуха поздняя

Почему данный вид черемухи назван именно поздним непонятно, цветение этого вида как и у большинства проходит в мае, а плоды созревают в августе. Она имеет еще два названия, которые уже более основаны, второе название «черная вишня» это название растению дала кора, она имеет очень темный, почти черный цвет. Третье название «ромовая вишня» это название пошло от вкуса ее плодов, ни имеют интересный своеобразный вкус именно напоминающий чем-то ром и вишню.

Листва темно-зеленая сверху и светлая снизу, длинна листьев достигает 12 сантиметров, в осенний период они окрашиваются во все возможные оттенки красного и желтого. Цветы белого цвета вырастают до диаметра в 1 сантиметр, они собраны в соцветия цилиндрической формы. Эти цветы абсолютно лишены запаха, что для нас совершенно непривычно, длинна каждого соцветия до 14 сантиметров. Плоды в зрелом виде черные, вкус у них довольно горький.

Данный вид имеет несколько подвидов:

• Пирамидальная – называется так из-за того, что крона имеет узкопирамидальную форму.
• Плакучая – как и у предыдущего вида ветви у сорта опущены вниз к земле как у плакучей ивы.
• Пестрая – получила название из-за своих листьев, которые имеют желтые пятна и штрихи и смотрятся очень эффектно.
• Хрящеватая – данный сорт отличают его необычные листья они длинные и блестящие.
• Иволистные – у этого сорта черемухи листья больше, похожие на листья ивы.
• Папоротниколистная – у этого сорта листья, как уже можно понять по названию, напоминают листья папоротника, они многократно рассечены.
• Махровая – сорт с наиболее красивыми цветами, цветы у этой черемухи махровые.

Черемуха виргинская

Данный вид черемухи обычно выбирает для произрастания места возле рек, она очень любит влажную почву. В целом она очень похожа на черемуху обыкновенную, ее отличием от обыкновенной считается расположение почек. У обыкновенной они прижаты к ветвям, а у этого вида они подняты над ветвями. Но вырастает она побольше, чем обыкновенная, у нее максимальная высота достигает 15 метров в высоту. Листва весной имеет темно-зеленый окрас, летом она становится бурой, а по осени окрашивается в желтый цвет. Соцветия, как и у обыкновенной, собраны в тон, такие же соцветия как мы и привыкли видеть. Плоды круглые, плоды черемухи виргинской употребляют в пищу, при созревании они становятся красные, при полном созревании они становятся темно-красными, плоды мясистые.

Данный вид имеет несколько интересных подвидов:

• Шуберт – очень медленно растущий сорт, только к 15 годам она достигает высоты 3-4 метра. Цветы у нее достаточно крупные их диаметр достигает 1 сантиметра, эти цветы всегда собраны в длинные соцветия.
• Атропурпуреа – этот сорт растет очень быстро, кустарник или дерево может вырасти до 15 метров. Отличается от остальных своими пурпурными листьями, от чего и пошло это название. Кора у этого сорта черная. Плоды в спелом виде темно-красные, они съедобны, мясистые на вкус сладко-терпкие.
• Рассвет – этот сорт довольно низкорослый, максимальная высота растения достигает всего до 3 метров. Соцветия у него крупные, что делает сорт более привлекательным в декоративных целях. Плоды употребляются в пищу, они в спелом виде темно-красные, вкус у них приятный кисло-сладкий с легкой терпкостью.
• Тайга – данный сорт так же неособо высокорослый, максимальная высота растения достигает 4 метров. Его отличают плоды у которых желтая мякоть, она очень вкусная с кисло-сладким вкусом и небольшой терпкостью.

Черемуха обыкновенная

С черемухой обыкновенной все знакомы, но она так же имеет несколько подвидов.

Подвиды черемухи обыкновенной:

• Черная Сахалинская – сорт из высокорослых, дерево вырастает до 7 метров. Крона имеет форму пирамиды, часто используется в озеленении. Плоды при вызревании у нее черные, внутри плоды имеют мякоть зеленого цвета. Вкус очень приятный сладкий с присущей черемухе терпкостью.
• Нежность – этот сорт отличают ее цветы, они по мере раскрытия изменяют свой цвет, изначально они красные, а затем изменяются на белые. Вырастает дерево не особо большим, не выше 4 метров.
• Плена – из всех сортов черемухи обыкновенной, этот самый красивый. У нее более крупные цветы и они махровые, при цветении она выглядит прост роскошно.
• Метео – данный сорт от всех остальных родственниц отличается довольно большим соцветием, длинна этого соцветия достигает 20 сантиметров, что делает ее более ценной для декоративных целей, потому как во время цветения она смотрится невероятно красиво.
• Чайка – данный сорт так же имеет довольно крупные соцветия. Дерево вырастает средней высоты для черемухи, максимальный рост растения 5 метров.

Если вы решили вырастить черемуху, изучите все приведенные сорта и тогда вы с легкостью решите для себя какой именно сорт вам нужен, исходя из ваших предпочтений. Из приведенных сортов можно легко выбрать как декоративные сорта, так и пригодные для употребления в пищу.

Удачного вам выращивания и пусть ваш сад станет самым красивым!

Отлично(1 ) Плохо(0 )

Появление новых сортов черемухи возвращает интерес садоводов к этой интересной плодовой культуре. Посредством селекции были выведены растения с совершенно новыми свойствами и вкусовыми характеристиками. Какие именно сорта сегодня можно приобрести в садовых центрах? Как посадить и ухаживать за ними? Думаю, что данная информация будет интересна для многих дачников.

Что же нового появилось среди традиционных сортов черемухи?

Обычно среди культурных сортов садовой черемухи выделяют три основных вида:

• Обыкновенная черемуха — цветет данный вид достаточно пышно и дает обильные урожаи;
• Виргинская – имеет более поздние сроки цветения и дает более стабильные урожаи ягод;
• Поздняя черемуха – отличается от предыдущих тем, что плоды созревают позднее ровно на месяц.

Но годы работы селекционеров, колдующих над основными видами черемухи и культурными сортами вишни, позволили вывести наиболее популярные сорта. Основными отличительными их чертами стали устойчивость к различным заболеваниям и вредителям, а также абсолютное отсутствие терпкого и вяжущего вкуса. Кроме того им удалось существенно укрупнить плоды.

Новые популярные сорта черемухи

Плотнокистная черемуха. Этот сорт является раннесозреваемым. Обычно его плоды имеют не большую массу, всего около 0,7г. Форма плодов округло-приплюснутая. Цвет плодов – темно-коричневый. Обладает сорт слегка терпким, сладко-кислым вкусом. Одно взрослое растение способно дать около 15 кг таких вкусных плодов. Помимо этого, данный сорт черемухи считается одним из самых декоративных сортов. Отличается своей высокой зимостойкостью.

Сорт Памяти Саламатова. Это достаточно зимостойкое, среднее раннего срока созревания растение. Плоды обладают самым приятным вкусом, без единого намека на терпкость. Масса плодов данного сорта черемухи достигает 1 грамма. А само взрослое дерево способно дать до 35-45 кг превосходной ягоды.

Самоплодная черемуха. Еще один крупноплодный сорт, отличающийся высокой зимостойкостью и ранним сроком созревания плодов. Плоды кисло-сладкого вкуса легко вяжущие и слегка терпковатые. Имеют характерную черную окраску. Произрастая в одиночестве, растение способно давать богатые урожаи.

Черемуха Сахалинская. Новый очень зимостойкий сорт. Отличные адаптационные характеристики позволяют выращивать данный вид даже в очень суровых условиях Крайнего Севера. Ягоды имеют сладкий вкус нотками терпкости и вязкости. Созревает достаточно рано. Взрослое растение способно регулярно давать по 17 кг отменного урожая.

Рассвет. Сорт черемухи сибирской селекции, раннего срока созревания, отличается высокой зимостойкостью. Само по себе взрослое растение небольшое. Обычно вырастает до трех метров, что, несомненно, удобно при сборе урожая. Вкус ягод сладко-кислый, немного терпкий.

Посадка черемухи и уход за черемухой

Собираясь высадить у себя на участке один из новых сортов черемухи, следует учитывать их светолюбивость. Не следует размещать растение в затененных местах. Расти оно там непременно сможет. Вот только все плоды окажутся на верху, так как дерево в таких условиях будут стремиться ввысь. При этом крона его по мере вытягивания будет заметно редеть.

Черёмуха - красавица русского сада

Черёмуха на Руси - это и весна, и возврат холодов, с которыми обычно совпадает период её цветения. Воздух, напоённый слегка горьковатым ароматом, словно возвещает о том, что наступило долгожданное обновление природы...

Эта красавица повсеместно любима и многократно воспета, однако выращивает её далеко не каждый. А всё потому, что черёмуха, как принято считать, привлекательна для вредителей и даже служит для них «рассадником», а потому от неё один только вред саду. На самом деле всё не так.

Дерево это чрезвычайно полезное: цветы и листья выделяют летучие фитонциды, очищая воздух и убивая болезнетворные микроорганизмы и даже мелких насекомых - комаров и клещей. Правда, по этой же причине не стоит вносить букеты черёмухи в дом: большая концентрация фитонцидов может вызвать головную боль.

Современная медицина подтверждает целительные свойства черёмухи. В её ягодах найдены вещества, стимулирующие деятельность сердца и выводящие из организма тяжёлые металлы. Ягоды обладают сильным капилляроукрепляющим действием. Черёмуха - это ещё и хороший весенний медонос и перганос.

В Сибири из сушёных плодов делали черёмуховую «муку» - вкусную и ароматную начинку для пирогов. Добавляли её и к пшеничной муке при выпечке печенья для придания аромата.

СЕЛЕКЦИЯ ЧЕРЁМУХИ

Ещё И. В. Мичурин и И. П. Бедро в начале ХХ века обратили внимание на целесообразность выращивания черёмухи в качестве плодовой культуры. Учёные получили плодовые формы черёмухи виргинской.

Позднее черёмухой заинтересовались и сибирские селекционеры. На Бакчарском опорном пункте северного садоводства НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко (Томская область) получены первые отечественные сорта черёмухи - Нарым, Рассвет, Тайга (автор В. В. Старых). В результате селекционной работы, проведённой в Центральном сибирском ботаническом саду Сибирского отделения РАН (г. Новосибирск), появилось множество новых сортов: Августина, Гранатовая гроздь, Мавра, Ольгина радость, Памяти Саламатова, Плотнокистная, Поздняя радость, Ранняя круглая, Самоплодная, Сахалинская устойчивая, Сахалинская чёрная, Чёрный блеск (автор В. С Симагин).

АГРОТЕХНИКА ЧЕРЁМУХИ

Черёмуха малотребовательна к качеству и плодородию почвы, легко переносит как временное затопление, так и засуху: обычно поливают лишь молодые растения в первый год после посадки, дальнейший полив - только в засушливое лето. Черёмуха способна переносить сильное затенение, но лучше развивается и плодоносит на открытом солнечном месте. Размещать её рекомендуется по границе сада или вдоль дома.

Так как большинство сортов - перекрёстные опылители, на участке лучше высаживать несколько. При этом полученные от черёмухи обыкновенной высаживают на расстоянии 4-6 м друг от друга, а полученные от виргинской - на расстоянии 3-4 м.

Посадку можно проводить и весной (до распускания почек), и осенью (после листопада). Посадочные ямки - диаметром 40-50 и глубиной 40 см. Под посадку вносят органические (10 кг компоста или перегноя на яму) и минеральные удобрения (NPK 20-30 г действующего вещества). После посадки необходимы полив и мульчирование перегноем. Последующий уход состоит в рыхлении почвы и удалении сорняков. Эффективно мульчирование всевозможными органическими остатками.

После посадки растения обрезают до высоты 60-70 см. При этом оставляют 3-4 наиболее сильно развитых побега для закладки первого яруса скелетных ветвей. На следующий год главный проводник обрезают на высоте 50-60 см для закладки следующего яруса из 2-4 ветвей. Таким образом формируют дерево и в последующие 2 года. Обрезка взрослых растений состоит из удаления повреждённых, сухих и излишне загущающих крону ветвей.

Размножают сортовую черёмуху вегетативно (частью материнского растения): чаще всего зелёными черенками (укореняемость черенков у сортов от черёмухи обыкновенной может достигать 100%, У черёмухи виргинской - существенно ниже), поэтому лучше её размножать отводками. В естественных местообитаниях черёмуха как бы «шагает», распространяясь в стороны от материнского куста: ветвь пригибается к почве и пускает новую придаточную корневую систему.

Из других способов размножения используют прививку. В качестве подвоя выращивают сеянцы черёмухи обыкновенной, которые в отличие от сеянцев черёмухи виргинской не образуют обильной поросли вокруг ствола, тем самым упрощается уход за посадками. Размножают черёмуху и с помощью корневой поросли (применяется только у корнесобственных сортов и форм).

ДЕКОРАТИВНЫЕ СОРТА ЧЕРЁМУХИ

В России и за рубежом получены декоративные сорта черёмухи, которые привлекают внимание пурпурной окраской и пестролистностью, плакучими ветвями, махровостью, а также окрашенностью цветков и плодов.

Метео - сорт выведен на Чемальском опорном пункте садоводства (Республика Алтай) М. Н. Матюниным. Отличается очень длинными кистями цветов, в три раза превосходящими кисти обычной дикой формы; каждая содержит до 60-80 цветков. Цветение очень обильное, в средние сроки. В пору цветения выглядит очень декоративно.

Грандифлора - старый английский сорт черёмухи обыкновенной с длинными, до 18-20 см, кистями цветков, которые обычно расположены горизонтально и часто изгибаются. Отличается поздним цветением.

Колората - шведский сорт черёмухи обыкновенной. Кора и молодые побеги и даже древесина на разрезе пурпурные или тёмно-пурпурные; листья в начале распускания ярко-пурпурные, позднее становятся тёмно-зелёными с пурпурными жилками и красноватым оттенком на нижней стороне. Бутоны красные, раскрытые цветки - розовые, плоды тёмно-красные.

Плена - старинный сорт черёмухи обыкновенной с крупными полумахровыми цветками, похожими на маленькие розочки. Отличается более продолжительным периодом цветения по сравнению с другими сортами.

Шуберт - американский сорт черёмухи виргинской. Листья в начале распускания зелёные, но через 20 дней начинают темнеть и становятся пурпурно-коричневыми.

Пурпурная свеча - отечественный сорт. Деревья средней высоты с узкопирамидальной густой кроной. Весной окраска листьев обычная, зелёная, и белые цветки. К середине лета листья приобретают тёмно-пурпурную окраску, которая сохраняется до опадения листьев. Цветение умеренное, кисти небольшие, 10-14 см, полупоникающие.

Сибирская красавица - новый отечественный сорт. Листья в начале распускания и в период цветения светло-зелёные, затем становятся тёмно-пурпурными сверху и светло-сиренево-фиолетовыми - снизу. Вторичный при рост, появляющийся в конце июля из пурпурной кроны, - ярко-зелёный. Плоды довольно крупные, тёмно-красные, очень хорошего вкуса, содержат большое количество пектина.

Красный шатёр. Дерево высотой 4-4,5 м с широкоовальной густой кроной. Характер изменения окраски листьев такой же, как у Сибирской красавицы и Пурпурной свечи, но интенсивность окраски слабее. Размер цветков такой же, но соцветия длиннее на 2-3 см и более многоцветковые. Интенсивность цветения несколько больше, но также невелика. Плоды такой же массы, хорошего вкуса. Сорт пригоден для одиночных и групповых посадок.

Последние три сорта получены в Центральном сибирском ботаническом саду Сибирского отделения РАН (автор В. С. Симагин).

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЧЕРЁМУХИ

Компот из черёмухи с шиповником

По 1 кг плодов черёмухи и шиповника; на 1 л воды - 820 г сахара.

Плоды черёмухи очищают от плодоножек, моют; плоды шиповника моют, очищают от семян и волосков, ополаскивают в холодной воде.

Подготовленные плоды укладывают в банки и заливают кипящим сахарным сиропом, накрывают крышками и стерилизуют: пол-литровые - 10-12, литровые - 15-20 минут.

Квас

На 3 стакана свежих плодов черёмухи - 300 г сахарного песка, 3 л воды и 5 г дрожжей.

Промытые плоды засыпают сахарным песком и оставляют на 10-12 часов, затем тщательно перемешивают, заливают тёплой водой, добавляют сахарный песок, дрожжи и оставляют для брожения ещё на 10-12 часов. Затем квас процеживают через сито и оставляют ещё на 1-2 дня.

Кисель

На 200 г плодов черёмухи - 20 г сахарного песка, 5 г крахмала и 300 г воды.

Плоды очищают от плодоножек, промывают, заливают водой и кипятят в течение 20 минут. Затем тщательно перемешивают и через сито отделяют мякоть от косточек, добавляют сахарный сироп и разведённый в небольшом количестве воды крахмал, доводят до кипения и снимают с огня.

Сироп

На 1 кг мякоти плодов черёмухи 1 л воды и 1 кг сахара.

Плоды после сбора выдерживают при комнатной температуре 24 часа, затем заливают небольшим количеством воды, нагревают до 80-90°C в течение 5-7 минут, энергично перемешивая, чтобы отделить мякоть от косточек. Отжимают сок, дают ему отстояться, фильтруют через 3-4 слоя марли, добавляют сахар, варят, помешивая, до полного растворения сахара. Уваривание ведут до тех пор, пока температура кипения сока не достигнет 100°C , Кипящий сироп фильтруют через прокипячённую марлю, расфасовывают в горячие стерилизованные стеклянные банки и укупоривают. Хранят в прохладном месте.

Торт

Для теста: по стакану молотой черёмухи, пшеничной муки, сахара, сметаны, два яйца, 50 г сливочного масла, чайную ложечку соды.

Молотую черёмуху заливают сметаной и оставляют на два часа. Яйца взбивают с сахаром и вливают в черёмуху. Добавляют масло, муку, соду, размешивают и вливают массу в форму. После выпечки корж разрезают на две части и смазывают кремом (взбитые 500 г сметаны и стакан сахарного песка).

Григорий Анатольевич Ренгартен , кандидат с.-х. наук, Ботанический сад Вятской ГСХА, г. Киров